ambiance CULINAIRE
COURS DE CUISINE

Alpes du Nord

L’HISTOIRE DE MARIUS

Marius a la chance d’avoir un Nez et un Palais gustatif affûtés pour les Arômes et les goûts dans les Mets, est un grand passionné des plantes comestibles en tout genre. C’est avec passion que Marius développe ses produits d’épicerie fine, comme les Sels, les Sucres, les Huiles, les Vinaigres, Les Épices dans ses préparations culinaires.
Je vous invite a venir avec Marius à la découverte du monde des plantes en balade.

sorties

PLANTES

Selon les emplacements géographiques et les saisons, Dame Nature nous offre des végétaux à cueillir. Nous vous transmettrons les conseils pratiques et respectueux de l’environnement pour reconnaitre et récolter les plantes, les racines, les fleurs ou les fruits comestibles.

la boutique

DE MARIUS

C’est avec soin que nous sélectionnons nos matières premières avec le Label éco ou Bio. Nous assemblons nos produits dans notre atelier avec les recettes de Marius.

cours

DE CUISINE

Amateurs ou passionnés, choisissez le lieu pour votre initiation découverte en cuisine des plantes et des fleurs. En famille ou entre amis réservez votre date pour une formation à la découverte des plantes sauvages et ornementales comestibles pour une cuisine riche en vertus, arômes et saveurs extraordinaires.

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Selon les emplacements géographiques et les saisons, Dame Nature nous offre des végétaux à cueillir. Nous vous transmettrons les conseils pratiques et respectueux de l’environnement pour reconnaitre et récolter les plantes, les racines, les fleurs ou les fruits comestibles.

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C’est avec soin que nous sélectionnons nos matières premières avec le Label éco ou Bio. Nous assemblons nos produits dans notre atelier avec les recettes de Marius.

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Amateurs ou passionnés, choisissez le lieu pour votre initiation découverte en cuisine des plantes et des fleurs. En famille ou entre amis réservez votre date pour une formation à la découverte des plantes sauvages et ornementales comestibles pour une cuisine riche en vertus, arômes et saveurs extraordinaires.

Slide Les vertus
secrètes del plantes
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agenda

SORTIES

Trop bien toutes ces plantes autour de nous et Philippe en connait tellement de choses, venez découvrir tout cela avec lui… Michelle Un grand merci pour la transmission de ce savoir. J’ai redécouvert les plantes et je crois aussi que je vais plus manger de la même façon. Les plantes apportent tellement de bienfaits et de saveurs. Un nouvel adepte est né … J’espère que cette journée ne sera pas éphémère et qu’elle sera le départ d’une nouvelle hygiène de vie. Pascale

– Pascal

Je donnais mon sang à Lucinges rien que pour la belle action et les repas du chef Philippe. Resto 3 étoiles moi j’ai eu la chance de me régaler avec les amis des donneurs , et vous?

– Dominique

l’organisatrice de l’anniversaire Anniversaire : 60 ans de Marius le 24 Octobre 2015 Bravo à Philippe. Nous étions 60 dans une salle louée (sans cuisine), pour un repas assis. Il s’est occupé de tous les plats du repas – en passant par la boisson de bienvenue (infusion de plantes), le repas avec des mets chauds (tartiflette au reblochon avec touche provençale, salade mélangée avec fleurs et graines …. Café avec mousse au 2 chocolats en petite verrine et sa chantilly à la Sarriette et gelée de Sureau), et les différents vins pour accompagner chaque plat. C’était délicieux et original. Si il y avait une note ce serait 5 sur 5. L’originalité et la saveur étaient au rendez-vous.

– Babeth

Superbe journée, que de découvertes ! Beaucoup de questions ont été posées et quel Quizz ! Tu as réussi à rendre l’ASCA studieuse l’espace de quelques minutes : Bravo mon Phiphi ! A refaire …

– Sofi C.

Bravo! Présentation, arômes, goût! tout 5 étoiles! pour vous donner envie, Menu: velouté de courge au lait de coco Tartiflette au siphon farfalle a la sauce tomate provençale et trompettes de la mort salade vert et sa crémé de sauce a la lavande et / ou vinaigrettes

– Chris B.

Super préparation avec des gouts incroyable avec les plantes les légumes et les fleurs… nous étions 15 personnes familles et amis prix tres raisonnable copieux gourmet et service livraison en temps et en heures.. Merci Philippe a refaire je vous conseille ces mets… Sébastien Carole :-))) Phiphi, c’est bien plus de la cuisine qu’il fait… c’est un concoquettage de saveurs dont l’ingrédient principal est : l’amour. Pour notre mariage, il a régalé nos invités avec des goûts surprenants et des revisites incroyables. Phiphi met tellement de passion dans ce qu’il fait qu’il nous était impossible de ne pas lui faire confiance. C’est une personne qui donne à partager et qui a beaucoup à apprendre aux autres. C’est maintenant un ami avec qui un simple repas improvisé devient une expérience juste génial. Merci Phiphi !

– Marina B.

On se perfectionne tous les jours. Les chemins de traverse de Savoie sont les plus savoureux ! Loin des dogmes, si près de la vie, si près du cœur ! Merci.

– Isabelle

Je serai moins bête ce soir, grâce à toi Philippe. Merci et en plus, c’est bon !

– Monica

Fabuleux. Contacter philippe et je suis persuadé que vous ne serez pas déçu : vous serez enchanté ☺. Babeth…

– Marius

Des recettes incroyables! Avant ce soir la je a’vais jamais entendu du saumon cuite al eau qui refroidisse! un shock complet au cuisine traditionnel!

– Christian

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